Spinazie taart met ham en ei

Ingredienten (4 pers.):

275 gram Bladerdeeg (koelvers)
6 eieren
1 ui, gesnipperd
600 gr. Spinazie
160 gr. Hamreepjes
125 ml Creme Fraiche
75 gram geraspte kaas
Peper
Zout
Olijfolie
Taartvorm 24 cm
200 gr. Rijst
Kerriepoeder

Bereiding:

Verwarm de oven op 200 graden. Verdeel de bladerdeeg over de vorm en doe deze 10 minuten in de oven. Was de spinazie goed! Fruit de ui en voeg de spinazie toe in porties en laat dit slinken. Kook 4 eieren en pel deze. Giet het vocht van de spinazie af en voeg de ham toe. Laat dit nog twee minuten staan. Pak de vorm uit de oven, doe het spinaziemengsel erin en leg de eieren er in (druk ze een beetje in het spinaziemengsel. Klop de rest van de eieren met de creme fraiche en kaas door en schenk dit over de vulling. Bak de taart in 35 minuten gaar. Zet na 15 minuten de rijst op met het kerriepoeder. Wanneer deze gaar is serveren bij de taart. Lekker met komkomersalade!