IJsterrine, met cake en cranberries

Ingrediënten (ruim 4 pers):

1/2 liter Straciatella ijs
1/4 liter Kaneelijs
1 cake
1/2 potje Cranberry compote (gewone jam mag ook)
Slagroom
Cakevorm

Bereiding:

Laat het ijs zacht worden. Snij de cake in de lengte in dunne plakken. Bekleed de cakevorm met huishoudfolie. Verdeel de helft van het straciatella ijs over de bodem van de vorm. Doe hier een laag cake overheen. Over de cake mag dan een laagje cranberry compote met daarover een laag kaneelijs. Dan weer een cake laag en sluit af met de rest van de straciatella ijs. Vouw het folie over de vorm en druk deze stevig aan. Zet de vorm minimaal 3 uur in de diepvriezer.

Snijd de terrine in 8 plakken en verdeel ze over 4 borden. Garneer deze met slagroom.